Опис
Інші назва: етанова кислота
Хімічна формула: CH3COOH
CAS 64-19-7
Зовнішній вигляд: безбарвна прозора рідина без сторонніх домішок
Показники якості оцтової кислоти крижаної
| Найменування | Од.виміру | Норма | Результат аналізу |
| Вміст основної речовини | % | ≥99,8 | 99,8 |
| Колір | Pt-Co | ≤10 | 5 |
| Вологість | % | ≤0,15 | 0,13 |
| Мурашина кислота | % | ≤0,05 | 0,01 |
| Альдегіди | % | ≤0,03 | 0,01 |
| Залишок після прожарювання | % | ≤0,01 | ≤0,01 |
| Залізо | % | ≤0,0004 | 0,00002 |
| Редуціювання | хв | ≥30 | >30 |
| Температура кристалізації | ºС | 16,3-16,7 | 16,6 |
Продукт відповідає нормативно-технічної документації
Властивості оцтової кислоти:
Має характерний різкий запах та кислий смак. Гігроскопічна. Необмежено розчиняється у воді.
Оцтову кислоту з концентрацією близько 100% називають крижаною, тому що при замерзанні вона утворює крижану масу.
Водний розчин оцтової кислоти 70-80% називається оцтовою есенцією, а з концентрацією 3-15% – оцтом.
Оцтова кислота — це харчова домішка Е260.
Застосування оцтової кислоти в промисловості:
- при виробництві лікарських речовин ;
- як розчинник (при виробництві ацетілцелюлози, ацетону);
- у фарбуванні та друкарській справі;
- у харчової промисловості; зокрема на хлібопекарських підприємствах для дезінфекції обладнання використовують 1%-й розчин оцтової кислоти;
- у виробництві запашних речовин;
- як реакційне середовище при проведенні окислення різних органічних речовин (наприклад, окислення сульфідів пероксидом водню — в лабораторіях, окислення параксилолу киснем в терефталевую кислоту — на виробництві);
- у легкої промисловості для вичинки хутр та шкір разом з мурашиною кислотою;
Використання оцтової кислоти у побуті та домашніх умовах:
- як харчова домішка у кулінарії та консервуванні
- із-зі різкого запаху як заміна нашатирному спирту для виведення хворого з непритомного стану;
- у бджолярстві;
Виробництво оцтової кислоти: синтетичним методом через карбонилювання метанолу та біохімічним — оцтовокислим бродінням спиртових розчинів (в тому числі — вина, загравших соків)
