Опис
Інші назви: сегнетова сіль, тартрат натрію-калію, тетрагідрат подвійної натрієво-калієвої солі винної кислоти
Хімічна формула: C4H4KNaO6·4(H2O)
Молярна маса: 282,1 г/моль
CAS 6381-59-5
Харчова домішка Е337
Зовнішній вигляд: кристалічна речовина, кристали прозорі, забарвлення може бути від безбарвного до блакитного
Показники якості тартрату натрію-калію
Найменування | Од.виміру | Норма | Результат аналізу |
Вміст основної речовини | % | ≥99,7 | 100,1 |
Нерозчинні у воді речовини | % | ≤0,005 | 0,005 |
Загальний азот (N) | % | ≤0,002 | 0,002 |
Сульфати (SO4) | % | ≤0,01 | 0,01 |
Хлориди (Cl) | % | ≤0,0005 | 0,0005 |
Залізо (Fe) | % | ≤0,0005 | 0,0005 |
Кальцій (Ca) | % | ≤0,002 | 0,002 |
Магній (Mg) | % | ≤0,00005 | 0,00005 |
Важкі метали (Pb) | % | ≤0,0001 | 0,0001 |
Миш’як (As) | % | ≤0,00002 | ≤0,00002 |
pH розчину препарату з масовою долею 5% | 7-8,5 | 8,04 |
Якість реактиву відповідає кваліфікації “хч” згідно вимог ТУ 6-09-2677-89
Властивості сегнетової солі:
Тетрагідрат легко розчиняється у воді. Сіль гігроскопічна. У сегнетової солі вперше були виявлені своєрідні електричні властивості – мимовільна поляризація в певному інтервалі температур, причому ця поляризація піддається зміні під впливом досить сильного зовнішнього електричного поля. Тому загальна назва речовин, які мають цю властивість — сегнетоелектрики. Також кристали сегнетовою солі є п’єзоелектриками.
Застосування сегнетової солі у промисловості, медицині, в аналітичній хіміі та хімічному синтезі:
- в електротехніці, радіотехніці та електроніцізавдяки електричним властивостям;
- для приготування електролітів для гальванічних покриттів;
- в харчової промисловості у якості антиоксиданту і розпушувач, емульгатор у сироваренні — харчова домішка Е337, також у пекарських порошках;
- для посріблення дзеркал; для очищення бронзи з позолотою (сегнетова сіль не взаємодіє з оксидами міді, тому видаляються лише солі та гідрати міді)
- в органічному синтезі як деемульгатор у водних розчинах, зазвичай у реакціях із застосуванням гідриду алюмінію;
- як стимулятор росту рослин у сільському господарстві;
- у складі Фелінгової рідини використовується для виявлення цукрів;
- як компонент розчину для визначення білків біуретовим методом;
- для приготування буферних та еталонних розчинів; входить до складу реактивів на альдегіди та кетони;
- в медицині — у складі порошку Сейдліца;
Виробництво тартрату натрію-калію :
У лабораторії сегнетову сіль отримують осадженням у дрібнокристалічному вигляді гарячого розчину кислого тартрату калію додаванням стехіометричного кількості Na2CO3.