Опис
Використовується для визначення ступеня очищення масел, що вживаються в їжу, крім бавовняного. Даний метод заснований на порівнянні інтенсивності кольору випробуваного масла із кольором стандартних розчинів йоду.
У пробірку наливають профільтровану випробувану олію та порівнюють інтенсивність кольору олії з кольором стандартних розчинів йоду. Випробування проводять у денному світлі, що проходить і відбитому (у деяких випадках при світлі матової електричної лампочки).
Кольорове число випробуваного олії приймають рівним кольоровому числу стандартного розчину, що має однакову інтенсивність кольору з олією.
У комплекті 19 пробірок з розчинами та 9 пробірок для зразків. Кольорові числа: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100.
